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可可壳酊
中文别名：可可壳酊
英文名称：Cocoa husk tincture ( Theobroma
cacao Linn.)
理化特性：深棕色液体，主要成分为可可酯、可可碱。
感官特征：具有可可的特征香气，以及似香荚兰的豆香底韵。
应用：按我国食品添加剂使用卫生标准，规定本品为允许使用的食用天然香料，最
大使用量按正常生产需要而定。
化学性质：褐色澄清液体，呈纯正浓缩的天然可可香气。